Σαν επαγγελματίας αγωνίστηκε 57 φορές. Είχε 44 νίκες, οι 29 με νόκ άουτ, 10 ήττες, 2 ισοπαλίες και 1 έναν αγώνα που ακυρώθηκε.
Αν και ξεκίνησε την επαγγελματική καριέρα του στα ελαφρά βαρέα, καθιερώθηκε στα μεσαία βαρέα βάρη (Cruiserweight) όπου το 1988 κατέκτησε τον τίτλο. Από τότε και μετά αφοσιώθηκε στα βαρέα κατακτώντας τον παγκόσμιο τίτλο 4 φορές. Αγωνίστηκε με όλα τα μεγάλα ονόματα της επαγγελματικής πυγμαχίας. Riddick Bowe, Michael Moorer, Mike Tyson, Lennox Lewis, John Ruiz, Chris Byrd, George Foreman, Bert Cooper, Larry Holmes, Francois Botha, Sherman Williams μοιράστηκαν το ρινγκ μαζί του.
Στον δεύτερο αγώνα μάλιστα με τον Tyson, στις 28 Ιουνίου του 1997, ήταν που στον τρίτο γύρο ο Tyson του δάγκωσε το αυτί επειδή καταλάβαινε, όπως ισχυρίζονται πολλοί, ότι δεν είχε ελπίδες.
Δείτε τι έγινε:
Υπάρχουν πάρα πολλές πληροφορίες και βίντεο από τους αγώνες και τη ζωή του στο διαδίκτυο.
Η ιστοσελίδα του είναι πραγματικά επαγγελματική: www.evanderholyfield.com
